25 de abril de 2012

Clafoutis de tomates cherry


Por el nombre, Clafoutis, no sabreis que es, aunque para una quiche, es igual pero se hace sin masa quebrada, poniendo directamente los ingredientes en el molde.
Al poner los tomates cherry enteros cuando muerdes es una explosión del tomate cherry en la boca realmente buena. Os la recomiendo 100%!!


Ingredientes:

400 gr de tomates cherry
100 gr de queso gruyer rallado
4 huevos XL
50 gr de harina
225 ml de leche
3 cucharadas de crema agria
3 cucharadas de perejil picado, cebollino picado y albahaca fresca
Sal y Pimienta


Preparación:

Precaletamos el horno a 190º.

Engrasamos un molde para quiches.

Lavamos los tomates, los secamos y los vamos poniendo en el fondo del molde, le echamos por encima el perejil,cebollino y albahaca y la mitad del queso.

En el vaso de la batidora ponemos la harina y vamos añadiando los huevos batidos y batimos hasta que no queden grumos.

Añadimos la crema agria y la leche poco a poco. Salpimentamos.

Vertemos la mezcla sobre el molde y los tomates y espolvoreamos lo que queda de queso rallado.



Introducimos en el horno, durante 40 minutos o hasta que esté doradita.

Si veis que se dora mucho antes de que esté, podeis taparla con papel  de aluminio.

Se puede servir tanto fria como caliente.




17 de abril de 2012

Spaghetti nero di sepia con Salmón


Un platito de pasta, preparada de una manera diferente para salir un poco de la rutina de la pasta Carbonara, Quesos o Boloñesa. No se tarda nada en hacer y se puede servir como plato único o como acompañamiento a un pescado. Mientras se cuece la pasta, hacemos la salsa y listo para comer!!


Ingredientes: (4 personas)

250 gr de spaghettis nero di sepia
150 gr de salmón ahumado
200 gr de gambas peladas crudas
75 gr de queso Philadelphia
Un chorrito de leche
Un chorrito de nata
1/2 cucharadita de eneldo
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta


Preparación:

Ponemos una olla con el agua y un poco de mantequilla o aceite y llevamos a ebullición.

Cuando empiece a hervir, añadimos la sal y cocemos los spaghettis, según indique el paquete.

Para la salsa, en el vaso de la batidora que vayamos a utilizar, ponemos el salmón, el queso, la nata y el eneldo.

Trituramos y vamos añadiendo la leche hasta conseguir la consistencia que querais para la salsa.

Salpimetamos al gusto.

Salteamos las gambas en una sartén con un poco de aceite.

Cuando haya pasado el tiempo de la pasta, la escurrimos y servimos con la salsa por encima y las gambas.