Pastas de té

A mi tia le encantan las pastas con mermerlada de fresa, siempre veia recetas y decia un día te las hago... Un día  fui a Comercial Minguez a comprar cositas varias de repostería y vi este cortador espacial para este tipo de pastas, me dió un subidón, jajaja, estaba deseando hacerlas pero nunca encontraba el momento, hasta que llego el lunes, que día más gris y lluvioso, el perfecto para pasarse la tarde haciendo pastas!
No os podeis imaginar lo impresionantes que están! A mi tia que le encantan, me ha dicho que están mejor que la de las pastelerias! pensareis: claro que te va a decir tu tia.....jajajaja, pero os aseguro que sino le hubieran gustado o les faltase algo me lo habría dicho!
Además, son perfectas para el típico día que viene familia, amigos...a merender a casa, con un café o té, no os parece??

Ingredientes:

120 gr de azúcar glas
400 gr de harina de reposteria
240 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Como no, hice la masa en la thermomix, sino teneis seguir los mismos pasos pero con la batidora eléctrica.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso, programamos 20 segundos a velocidad 6.

Retiramos la masa y la envolvemos en un film transparente y la dejamos reposar 15 minutos en el frigorífico.

Estiramos la masa dejándola un poco gruesa y la cortamos con la forma del cortapastas que queramos, en este caso utilicé un mini-corazón y uno especial para las pastas con mermelada de fresa que compré en Comercial Minguez.

Ahora, decoramos las galletas con azúcar, avellanas, nueces, mermerlada de fresa.... con lo que os apetezca!



Introducimos la bandeja en el horno durante 15 minutos aprox.

Sacamos del horno y dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja del horno y luego pasar a una rejilla.

Podemos terminar dando un toque de chocolate negro,blanco,azúcar glas a las pastas que no hayamos puesto nada como en las de los corazones.

Cupcakes de chocolate

Hola!!! hoy os traigo otra entrada de cupcakes pero de chocolate, estan deliciosos!! Esta receta la he sacado del blog de Alma Objetivo: Cupcake Perfecto, hace unos cupakes,tartas, flores....ideales!

No me enrollo mucho hoy, que tengo millones de cosas que hacer y esta tarde tengo la boda de mi amiga Margaux y Manolo! que nervios, ganas, ilusión y de Todo!! Desde aquí millones de felicidades!!!

Ingredientes:  (para 8 cupcakes aprox.)

140 gr de azúcar
115gr de harina
120 gr de mantequilla
2 huevos
2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar (utilicé Valor)
1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
1 cucharadita de extracto de vainilla
70 ml de leche

Para el Buttercream de chocolate:

100 gr de chocolate con leche
250 gr de mantequilla
250 gr de azúcar glas
1 cucharada de leche
1 cucharadito de extracto de vainilla

Preparación:

Precalentamos el horno a 160º.

Preparamos las cápsulas en el molde que os enseñe en el post anterior.

Mezclamos la leche con el extracto de vainilla. Reservamos

En un bol tamizamos la harina con la levadura y el cacao.

Con la thermomix, batidora normal o lo que tengais, batimos el azúcar con la mantequilla hasta que quede cremoso. Añadimos los huevos de uno en uno y batimos.

Vamos añadiendo la mitad de la mezcla de la harina, luego la leche y para terminar la otra mitad de la mezcla de la harina.

Repartimos la mezcla entre las cápsulas de cupcakes, como un poquito más de la mitad.

Horneamos durante 20-25 minutos o hasta que pinchemos con un cuchulli,palillo...y salga limpio.

Dejamos que se enfrie 5 minutos en la bandeja y después pasamos a una rejilla.

Para el buttercream de chocolate:

Derretimos el chocolate con leche en el microondas, vigilando que no se queme! dejamos que se temple.

Con la th, batidora...batimos la mantequilla con el azúcar glas, la cucharada de leche y la cucharadita de extracto de vainilla.

Cuando esté bien mezclado lo añadimos al chocolate (que no esté caliente) sin dejar de batir y batimos un par de minutos mas, si está muy líquido y seguis batiendo debe engordar sino metarla en la nevera un ratito.

Para terminar, meteis la buttercream en una manga pastelera con la boquilla que querais y listo!

Cupcakes de Café

Ya tocaba nueva entrada! que he vuelto a desaparecer, pero prometo que ya estoy de vuelta, para quedarme y con la normalidad de siempre!! Sorry,sorry,sorry!!!

Vamos con la receta de estos deliciosos cupcakes de café, los he sacado de "El Rincón de Bea" , obviamente no me han quedado como a ella,que hace auténticas maravillas, pero para ser los primeros que hago, tampoco están muy mal,no?

Dejaros caer por su blog, tanto las recetas como las fotos son impresionantes!

PD: No consigo poner la foto bien, es una pena pero ya no se que más hacer,llevo medio hora y nada, asi que si alguien sabe como poner la foto derecha en blogger,que me escriba!! porque es al subirla al blog, en el programa que lo abro se ve bien...:(

Ingredientes:

Para 12 cupcakes:

1 cucharada de café instantáneo granulado

1 cuchara de agua hirviendo

150 gr de mantequilla a temperatura ambiente

150 gr de azúcar moreno

150gr de harina

2 cucharaditas de levadura (tipo Royal)

3 huevos

Para el frosting:

1 cucharada de café instantáneo granulado

1 cucharada de agua hirviendo

125 gr de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr de azúcar glas

Preparación:

Precalentamos el horno a 190º

Disolvemos el café en el agua hirviendo. Reservamos

Tamizamos la harina con la levadura. Reservamos

Batimos la mantequilla con el azúcar, podeis hacerlo a mano, con la thermomix... hasta que quede una crema suave y esponjosa.

Batimos ligeramente los huevos y los añadimos a la mezcla anterior junto con el café.

Incorporamos la harina con la levadura tamizada y batimos hasta que este todo bien integrado.

Colocamos las cápsulas de los cupcakes en una bandeja (como la de la foto) y vertemos la masa hasta la mitad de la cápsula.

Horneamos durante 18 minutos, pinchar con un cuchillo para ver si estan hechas.

Retiramos del horno, dejamos enfriar 5 minutos en el molde y después sobre una rejilla.

Para hacer el frosting:

En un bol hervimos el agua y disolvemos el café.

Añadimos la mantequilla y el azúcar glas, batimos hasta obtener una mezcla suave.

Rellenar la manga pastelera con la crema, poner el tipo de boquilla que querais para la forma, en este caso he utilizado una rizada.

Podeis decorar el cupcake con cacao en polvo, viritullas o lo que más os apetezca!