Quiche de peras caramelizadas al gorgonzola

Aquí os dejo esta quiche, que no puede estar más impresionante! A mi nunca me gustaba juntar fruta con nada, ni con ensaladas! que error, cada día me gustan más estas combinaciones como esta quiche de peras al gorgonzola, los saquitos de morcilla con manzana, ensaladas de pasta con manzana, ensaladas con fresas......mmmmm!! Os la recomiendo 100%!!



Ingredientes:

1 paquete de masa quebrada
100 gr de bacon
2 peras, peladas, sin semillas y en daditos pequeños
3 huevos XL
150 gr de queso gorgonzola
1 cebolla
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharita de tomillo fresco



Preparación:

Pelamos y picamos la cebolla y la doramos con el bacon en daditos en una sartén.

Incorporamos la mantequilla hasta que se derrita y añadimos el azúcar.

Removemos durante 3 minutos y añadimos las peras, dejamos caramelizar unos 5 minutos.

Dejamos enfriar un poco.

Mientras en un bol, mezclamos los huevos con el tomillo y el queso gorgonzola.

Lo agregamos a la mezcla anterior, salpimentamos y rellenamos el molde con la masa quebrada que previamente hemos preparado.

Horneamos durante 50-60 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.

Si veis que no está echa pero se está tostando mucho por arriba, podeis ponerle papel de aluminio para que se termine de hacer sin quemarse por arriba.

Dejamos enfriar un par de minutos en el molde y a continuación desmoldamos.

Servir caliente.

¡Feliz Semana!